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기사 (전체 971건)
[원주맛집] 우리네 곰탕 - 50년 전통 곰탕, 3대째 전수
센 불에 푹 다려 구수한 국물이 우러나는 곰탕의 맛을 3대째 계승하고 있는 '우리네 곰탕'. 이인수(42) 대표와 어머니 박춘자(72) 여사가 함께 운영하는 곰탕집이다. 우리네 곰탕의 역사는 50여 년이다. 박 여사의 시어머니가 50여 년 전 평창군 ...
임춘희 기자  2010-10-04
[원주맛집] 도말리 감자탕, 13년…대부분 단골손님
꾸준히 단골이 늘고 잘 되고 있는 음식점을 가보면 남다른 비법 보다는 공통점이 있다는 것을 발견할 수 있다.가장 큰 공통점은 좋은 재료를 선택한다는 것. 개운동 복개천 상가에서 13년째 감자탕 집을 운영하고 있는 '도말리 감자탕(대표: 신경신)'도 마...
임춘희 기자  2010-09-13
[원주맛집] 할머니 원조 뽕밥
식구들 밥상 차리듯…겨울엔 시래기 나물 인기"나물 뜯으러 다니는 일이 재밌어서 뽕밥 집까지 하게 됐어요" 할머니 원조 뽕밥의 이원연 대표가 뽕밥 집을 하게 된 경유를 담백하게 설명했다. 나물 뜯는 것을 좋아해 지금도 점심 장사가 끝나면...
임춘희 기자  2010-09-06
[원주맛집] 왕순대 "평범한 순대는 가라"
이제 순대도 평범함을 거부한다. 순대는 떡볶이나 어묵과 함께 대중 음식으로 많은 사랑을 받아 온 메뉴인데, 이제 순대요리에도 새로운 바람이 불며 발전을 거듭하고 있다.불린 찹쌀을 듬뿍 넣어 쫀득쫀득한 토종 왕순대를 직접 만들어 고객의 입맛을 사로잡은 ...
임춘희 기자  2010-08-30
[원주맛집] 마야램 - 노린내 없는 양고기 램(Lamb)
양고기가 질기고 노린내가 날 것이라는 편견은 버려야 한다. 물론 털을 생산하는 나이 많은 양고기만을 먹어 본 사람은 고개를 절래 절래 흔들겠지만, 부드럽고 고소하면서도 전혀 노린내가 나지 않는 식용 양고기 램(Lamb)만 고집하는 음식점이 원주에 있다...
임춘희 기자  2010-08-23
[원주맛집] 콩돈 - 100% 검은콩국수 영양덩어리
제대로 된 콩국수를 먹고 싶다면 '콩돈(대표: 박동화)'으로 가면 된다.건강식에 관심이 많아 검은콩을 주재료로 선택한 박 대표는 올 여름 건강은 검은콩국수로 챙길 것을 권한다. 검은콩만 100% 불렸다가 삶아 갈아서 콩물을 만드는데, 약간의 소금 외에...
임춘희 기자  2010-08-16
[원주맛집] 장평방아다리막국수- "봉평 메밀가루만 사용해요"
메밀의 본 고장인 봉평 메밀가루만을 사용해 막국수를 만들어 호응을 얻고 있는 막국수 집이 있다.장평에서 7년 동안 전국적인 관광객을 대상으로 막국수 음식점을 운영했던 '방아다리 막국수(대표: 권태섭)에서는 일반 메밀가루보다 두 배 정도 가격이 비싼 봉...
임춘희 기자  2010-08-09
[원주맛집] 백운산 막국수-다슬기 해장국 옛맛 그대로
산들 바람이 옷깃을 스치는 마을, 판부면 서곡리 용수골 들어가는 입구에 2층 목재건물이 눈에 들어온다. "다음에 또 다슬기 먹으러 오겠습니다". 다슬기 해장국으로 식사를 맛있게 하고 손에는 삶은 다슬기 한 봉지를 들고 문을 나서는 한 가족이 큰 소...
임춘희 기자  2010-08-02
[원주맛집] 남경막국수 - 남다른 정성 고객 마음 사로잡아
점심시간엔 막국수를 먹기 위해 방문한 손님들이 그야말로 장사진을 이뤄 대기표를 손에 들고 기다릴 정도. 손님을 빈자리로 안내하고, 주문을 받고, 음식을 날라다 상차림을 하는 직원들의 움직임이 톱니바퀴가 맞물려 돌아가듯 일사불란하다.40년 가까이 막국수...
임춘희 기자  2010-07-26
[원주맛집] 여름특선(5) 횟집 소개
부산횟집어린 아이를 동반하는 주부들을 위해 놀이방을 마련하고 게임기도 설치해 놓았다. 무엇보다 손님이 손을 씻고 싶을 때 화장실까지 가는 수고를 덜어주기 위해 현관 입구에 마련해 놓은 손 씻는 공간이 눈길을 끈다. 종류별로 맛볼 수 있는 다양한 활어회...
임춘희 기자  2010-07-19
[원주맛집] 여름특선(4) 분위기 좋은집
한고을된장을 듬뿍 넣고 삶은 돼지고기를 다시 참숯불 바비큐로 맛을 낸 바비큐가 이곳에서 먹는 만인의 메뉴. 직접 메주를 쑤어 담근 된장이 장독에서 숨을 쉬고, 매실·깻잎 등 제철 재료로 정성껏 담가 둔 장아찌가 입맛을 돋운다.시래기·호박·가지도 잘 말...
임춘희 기자  2010-07-12
[원주맛집] 여름특선(3) 오리집 소개
주원산오리(무실동)주원산오리 대표 메뉴는 오리양념구이. 양념구이라고 하면 으레 고추장 양념 또는 소금구이를 떠올리지만 이곳은 간장소스로 맛을 내 자극적인 맛을 없애 깔끔하다. 양념 비율에 비법이 있어 이집만의 독특함이 입맛을 사로잡아 한 번 단골은 영...
임춘희 기자  2010-07-05
[원주맛집] 여름특선(2) 보양식집 소개
밤골 식당(흥업면)밤골 식당의 대표메뉴는 황기삼계탕. 손님이 가장 많이 찾는 여름에는 하루에 1천여 그릇이 나갈 정도. 황기, 엄나무, 삼 등 20가지 한약재를 한의사로부터 자문을 받아 선별하고 큰솥에서 오랫동안 우려 낸 육수는 진하고 구수해 한 그릇...
임춘희 기자  2010-06-28
[원주맛집] 여름특선(1) 막국수 집 소개
남경 막국수대를 물리면서 40년 이상 막국수의 맥을 이어가고 있는 남경막국수. 사실 원주에서 남경막국수를 빼고는 막국수를 이야기 할 수 없다. 모든 막국수는 별도의 소스에 면을 비빈 다음 육수를 붓는 것이 특징. 그래서 면에 소스 맛이 적당히 배어 남...
임춘희 기자  2010-06-21
[원주맛집] 다우 한우셀프타운-도심 벗어나 외식하고 싶다면…
횡성방향으로 원주 시내를 살짝 벗어나면 아담한 마을 소초면이 나온다. 이 마을에 들어서 300m 정도 큰 길을 따라 가면 파크밸리 방향 맞은편 길가에 '다우(대표: 우인석·이진숙)' 한우전문 셀프타운이 자리하고 있다.널찍한 마당에 편하게 차를 세우고 ...
임춘희 기자  2010-06-14
[원주맛집] 이가손두부·보쌈 - 토속적 손두부 '입소문'
'이가손두부·보쌈' 이진원 대표부부는 아침마다 콩을 삶아 두부를 만든다. 청국장도 띄우고 장도 직접 담근다. 저장음식이며 밑반찬까지 모두 직접 하다 보니 잠시도 쉴 틈이 없다. "장사를 한다는 마음보다는 내 식구 먹는 음식 만든다는 생각으로 음식을 ...
임춘희 기자  2010-06-07
[원주맛집] 돼지천국오리나라 - 경력 20년 베테랑 요리사
사람마다 즐기는 음식이나 식성이 다르기 때문에 모임이 있어 음식점을 정할 때 고민에 빠지게 된다. 이럴 때 '돼지천국오리나라'를 모임 장소로 정하는 것은 어떨까.이곳에선 다양한 메뉴로 각양각색 입맛을 가진 손님들의 욕구를 충족시키고 있다. 만인이 좋아...
임춘희 기자  2010-05-31
[원주맛집] 황복삼계탕 - 황복·전복으로 맛과 건강 담보
무더운 여름을 이기기 위한 만인의 보양식이 된 삼계탕. 하지만 이제 닭과 삼을 넣고 삶은 단순한 삼계탕을 찾는 시대는 갔다. 여러가지 다양한 재료와 특이한 요리방법으로 새롭게 태어나고 있는 삼계탕의 변화는 끝이 보이지 않는다.올 여름 더위도 특별한 삼...
임춘희 기자  2010-05-24
[원주맛집] 원조남원추어탕-손님들이 인정한 정성
고단백 영양식품인 추어탕을 전라도 남원 방식으로 요리해 인기를 끌고 있는 음식점이 있다. 국내 4대 양식장 중 한 곳을 선정해 일주일에 2회 직거래를 통해 미꾸라지를 공급받아 손질에서부터 요리까지 일일이 수작업으로 추어탕을 만들고 있는 원조남원추어탕(...
임춘희 기자  2010-05-17
[원주맛집] 진부 유명막국수
주춤했던 봄이 예년 기온을 회복하면서 본격적인 막국수 계절이 돌아왔다. 할머니로부터 대를 물리며 막국수 집을 운영하고 있는 '진부유명막국수(대표: 정세화)'에도 "시원한 막국수 주세요"라며 주문하는 목소리들이 날로 많아지고 있다. 예년 같으면 3월...
임춘희 기자  2010-05-10
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