칼칼한 양념에 양배추, 미나리, 당근 등 갖가지 채소, 부드러우면서도 쫄깃한 낙지 볶음으로 먹는 재미에 빠져보자. '대통낙지 무실점(대표: 박지현)'이 무실동 원주시청 앞 디누보 뷔페가 있는 빌딩 1층에 문을 열었다.

낙지 요리는 숙련된 요리사가 아니면 완성도를 높이기가 까다롭다. 낙지의 쫄깃함과 부드러움의 정도를 맞춘다는 게 쉽지 않기 때문이다. 온도나 타이밍을 잘못 맞추면 낙지는 질기고 국물이 흥건해진다.

대통낙지에서 낙지를 맛있게 먹을 수 있는 또 하나의 이유는 직화 숯향이 맛의 질을 높여준다는 것. '맛있는 매운 맛'으로 알려진 대통낙지의 양념은 청량고춧가루로 농도를 조절하는데, 이 매운 맛이 직화 숯향과 어우러져 입맛을 당긴다. 먹고 돌아서면 또 먹고싶은 욕구가 생기는 것도 이 때문이다.

낙지를 돌돌 말아서 튀긴 호롱낙지는 뜯어 먹는 맛이 재밌다. 소스를 살짝 찍어 먹으면 고소함이 더하다.

셀프바를 운영하고 있어 초기 세팅 이후 반찬은 먹을 만큼 더 갖다 먹을 수 있고, 직접 만든 호박 식혜나 고급 원두로 추출한 아메리카노로 후식을 즐길 수 있다. 여러 가지 메뉴를 맛볼 수 있는 세트 메뉴를 선호하고, 아이들을 위해 떡갈비를 준비해 놓았다.

전단지 쿠폰을 오려서 가져가면 호롱낙지 1인 1개를 시식할 수 있다. 오전11시30분부터 오후9시30분까지 영업, 연중무휴.

▷메뉴: 낙지볶음(9천원), 석거돈(1만원), A세트(2만3천원), B세트(3만3천원), C세트(4만3천원), 석거돈 세트(2인 2만5천원·3인 3만5천원·4인 4만5천원), 낙지전(9천원), 조개계란탕(5천원), 호롱낙지튀김(1만3천원), 떡갈비(7천원), 산낙지(싯가)

▷문의: 746-1188

임춘희 기자  hee@wonjutoday.co.kr