채소와 과일등에 풍부한 비타민 C가 암세포의 성장 촉진을 억제한다는 사실이 국내 연구진에 의해 밝혀졌다. 서울대 식품공학과 이형주 교수팀은 14일 “지난 2000년부터 미국 코넬대와의 공동연구를 통해 비타민 C가 암의 촉진단계에서 세포간 신호전달억제 현상을 예방, 암의 진행을 막는 효과가 있음을 확인했다”고 밝혔다. 영국의 세계적 의학전문지 랜싯 최신호(1월 12일자)에 발표된 이같은 연구결과는 비타민 C의 항암효과를 둘러싼 논란과 관련해 주목된다.


이 교수팀은 “정상세포군, 암세포군, 특정물질투여군으로 나눠 세포간 신호교환시 단백질이 어떻게 활동하는지를 `‘웨스턴 블랏’ 촬영법으로 찍어 분석했다”면서 “그 결과 비타민 C에 세포간 신호를 조절하는 ‘`Cx43’ 단백질의 기형적 변화를 억제하는 효과가 있음을 확인했다”고 설명했다.

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