<2004.9.1.아침발표 일기예보>

9월 첫날인 오늘 우리나라는 고기압의 영향을 받아 구름조금 끼는 대체로 맑은 날씨가 되겠습니다. 오늘 아침최저기온은 원주 20.4도 횡성 20.5도를 기록하였으며, 낮최고기온은 원주 29도 횡성 28도가 예상됩니다.

내일도 계속해서 고기압의 영향을 받아 맑은 날씨가 이어지겠습니다.  
내일 아침최저기온은 원주 17도 횡성 16도, 내일 낮최고기온은 원주 28도 횡성 27도가 각각 예상되어 평년과 비슷하겠습니다.

낮과 밤의 기온차가 크게 나타나는 시기이므로 건강관리에 유의하시기 바라며, 산간지역을 중심으로 아침에 짙은 안개가 끼는 곳이 많겠으니 안전운전에 주의하시기 바랍니다.

<과학상식 한마디> - 채소를 데치는 올바른 방법 -

야채를 요리하기 위해서는 데치는 과정이 필요하다. 이 때에는 각 야채들의 색소변화와 영양소 손실을 최소화하기 위한 노력이 중요하다. 대부분 채소는 클로로필계통의 "녹색"을 가지고 있다. 이것은 열에 매우 예민하기 때문에 물을 많이 붓고, 뚜껑을 연 상태에서 짧은 시간에 꺼내야 하고, 꺼낸 후에는 바로 찬물에 헹구어야 한다. 채소를 데칠 때 뚜껑을 열고 데치는 이유는 조리 시에 생기는 휘발성 유기산이 채소를 누렇게 변화시킬 수 있기 때문이다. 채소의 녹색 성분은 알칼리에는 안정되고 산에는 불안정한 성질을 가지고 있기 때문에 끓는 물에 채소를 데칠 때 소금을 약간 넣으면 더욱 선명한 녹색을 유지시킬 수 있다.<출처 : 지식바다, 과학기술부에서 온 편지>
원주기상대 기상이