원주 최초로 일본식 샤브샤브라고 불리는 '스끼야끼'를 즐길 수 있는 곳이 문을 열었다. '스끼야끼 진성(대표: 최재구)'에서는 일본 전통 관서식, 관동식 쓰끼야끼를 맛 볼 수 있다.

다소 생소한 이름의 '스끼야끼'는 쇠고기, 어묵, 버섯, 숙주, 쑥갓 등 여러 가지 재료를 간장소스로 맛을 내어 굽거나 끓여먹는 냄비 음식이다. 구워서 먹는 방식이 관서식, 뜨끈한 국물과 끓이면서 먹는 것이 관동식이다. 

이곳에선 먼저 채소와 함께 국내산 소고기를 특제 간장소스를 넣고 구워 먹은 뒤 냄비에 육수를 부어 끓이면서 국물과 함께 샤브샤브처럼 나머지 재료를 먹으면 된다.

국물에 우동면을 넣고 먹을 수도 있고, 무한 제공되는 야채죽을 셀프로 얼마든지 만들어 먹을 수 있다. 관서식으로 먹을 때는 계란 노른자를 소스로 찍어서 먹는데, 특제 간장소스의 달콤 짭조름한 맛과 노른자의 고소한 맛이 입안에서 조화를 이루는 게 특징. 함께 제공되는 들깨 머스타드 소스와 칠리소스는 기호에 맞게 찍어 먹으면 된다. 

야채샐러드, 두부샐러드, 호박샐러드 등 10여가지 샐러드를 맘껏 즐길 수 있는 샐러드바를 운영하고 있어 여성들의 선호도가 높다. 좌석은 80여석이며, 건물 뒤편에 넉넉한 주차공간을 확보하고 있어 단체회식이나 모임장소로도 적합하다. 

▷위치: 무실동 법원 맞은편 사브디누보건물 2층.  

▷문의: 033-734-5292