¾àÀ» ¾È ¸Ô°í Ç÷´çÀ» ³·Ãâ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀÌ ÀÖÀ»±î. ¹Ì±¹ÀÇ ´ç´¢º´ Àü¹®ÀÇ¿Í ¿µ¾ç»çµéÀº "»ýÈ°¾ç½ÄÀ» Á¶±Ý ¹Ù²Ù±â¸¸ Çصµ ¾àÀ» ¾È ¸Ô°í Ç÷´çÀ» ÀúÇϽÃų ¼ö ÀÖ´Ù"°í ¸»ÇÑ´Ù. ¹°·Ð ÀÌ·± ¹æ¹ýÀº Á¦2Çü ´ç´¢º´¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.
´ç´¢º´Àº Á¦1Çü°ú Á¦2ÇüÀ¸·Î ±¸ºÐµÇ´Âµ¥, Á¦1Çü ´ç´¢º´Àº ÀÌÀü¿¡ '¼Ò¾Æ ´ç´¢º´'À̶ó°í ºÒ·È¾úÀ¸¸ç, Àν¶¸°À» ÀüÇô »ý»êÇÏÁö ¸øÇÏ´Â °ÍÀÌ ¿øÀÎÀÌ µÇ¾î ¹ß»ýÇÏ´Â Áúº´ÀÌ´Ù. Àν¶¸°ÀÌ »ó´ëÀûÀ¸·Î ºÎÁ·ÇÑ Á¦2Çü ´ç´¢º´Àº Àν¶¸° ÀúÇ×¼º(Ç÷´çÀ» ³·Ãß´Â Àν¶¸° ±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁ® ¼¼Æ÷°¡ Æ÷µµ´çÀ» È¿°úÀûÀ¸·Î ¿¬¼ÒÇÏÁö ¸øÇÏ´Â °Í)À» Ư¡À¸·Î ÇÑ´Ù.
´ç´¢º´ ȯÀڵ鵵 Ç÷´çÀ» ³·Ãß¸é ½ÉÀå, ½ÅÀå(ÄáÆÏ), ´«, ½Å°æ µîÀÇ ´ç´¢ ÇÕº´ÁõÀ» ¿¹¹æÇϰųª ´ÊÃß´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ÀÌ¿Í °ü·ÃÇØ ¹Ì±¹ °Ç°·ÀÇ·á ¸Åü 'Çコ¶óÀÎ(healthline)' ÀڷḦ Åä´ë·Î Ç÷´çÀ» ÀÚ¿¬½º·´°Ô ³·Ãß´Â ¹æ¹ýÀ» ¾Ë¾ÆºÃ´Ù.
Á¤±âÀûÀÎ ¿îµ¿
±ÔÄ¢ÀûÀÎ ¿îµ¿Àº ÀûÁ¤ üÁß¿¡ µµ´ÞÇÏ°í À¯ÁöÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÇ¸ç Àν¶¸° °¨¼ö¼ºÀ» Áõ°¡½ÃÄÑ ¼¼Æ÷°¡ Ç÷·ù¿¡¼ »ç¿ë °¡´ÉÇÑ ´çÀ» º¸´Ù È¿°úÀûÀ¸·Î »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ¿îµ¿Àº ±ÙÀ°ÀÌ ¿¡³ÊÁö¿Í ¼öÃàÀ» À§ÇØ Ç÷´çÀ» »ç¿ëÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
Ç÷´ç °ü¸®¿¡ ¹®Á¦°¡ ÀÖÀ¸¸é ¿îµ¿ ÀüÈÄ Á¤±âÀûÀ¸·Î Ç÷´ç ¼öÄ¡¸¦ È®ÀÎÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. Àü¹®°¡µéÀº "Ç÷´çÀ» ³·Ãß°í ÇÏ·ç Á¾ÀÏ ¾É¾Æ ÀÖ±â·Î ÀÎÇØ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¼Õ»óÀ» ¿¹¹æÇϱâ À§ÇØ Æ´Æ´ÀÌ ¿îµ¿Ç϶ó"¸ç "´Ü ¸î ºÐ µ¿¾È °¡º¿î °È±â, ½ºÄõÆ® µîÀ» ÇÏ°í 30ºÐ ÀÌ»ó ¾É¾Æ ÀÖÁö ¸»¶ó"°í ¸»ÇÑ´Ù.
ź¼öȹ° ¼·Ãë Á¦ÇÑ
üÁßÀ̳ª ³ªÀÌ, ¿îµ¿·®¿¡ µû¶ó ´Ù¸¦ ¼ö ÀÖÁö¸¸ ÇÏ·ç ź¼öȹ° ¼·Ãë·®Àº 200∼245gÀ¸·Î Á¦ÇÑÇ϶ó. ź¼öȹ°ÀÌ ¹äÀ̳ª »§, °¨ÀÚ °°Àº µ¥¸¸ ÀÖ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï°í °úÀÏ, ä¼Ò, °úÀÚ, À¯Á¦Ç°¿¡µµ µé¾îÀÖ´Ù´Â °É À¯ÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¹° Àß ¸¶½Ã°í…ÃæºÐÇÑ ¼ö¸é
¸ö¿¡ ¼öºÐÀ» À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀº Ç÷´çÀ» Á¶ÀýÇÏ´Â ½¬¿î ¹æ¹ýÀÌ´Ù. ¹°ÀÌ ¸ö¿¡¼ Æ÷µµ´çÀ» ¹èÃâÇÏ´Â °É µ½±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¹°À» ¸¶½Ã¸é Ç÷´çÀÌ Èñ¼®µÇ°í Ç÷´çÀ» °Ç°ÇÏ°Ô ³·Ãâ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀáÀ» ¸¹ÀÌ ÀÚ¸é Ç÷´ç Á¶Àý¿¡ ÀÌ·Ó´Ù. ¼ö¸é ºÎÁ·ÀÌ ´ç´¢º´ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù. ÀáÀÌ ºÎÁ·Çϸé Ç÷¾×¿¡ Áö¹æ»êÀÌ ´Ã¾î³ª Ç÷´çÀ» Á¶ÀýÇÏ´Â Àν¶¸°ÀÇ ´É·ÂÀÌ ¶³¾îÁø´Ù. ¼ö¸é ºÎÁ·Àº ºñ¸¸, ½ÉÀåÁúȯ, ³úÁ¹Áß°úµµ °ü°è°¡ ÀÖ´Ù.
¸Å³¢ °í¸£°Ô ¸Ô±â
ÇÏ·ç ½Ä»ç·®À» ¾Æħ, Á¡½É, Àú³á °í¸£°Ô ³ª´²¶ó. Àú³á¿¡ ¸¹ÀÌ ¸Ô±â À§ÇØ ¾ÆħÀ̳ª Á¡½ÉÀ» Á¶±Ý ¸Ô´Â °ÍÀº Ç÷´ç ¼öÄ¡ Á¶Àý¿¡ µµ¿òÀÌ µÇÁö ¾Ê´Â´Ù. °£½ÄÀ» ¸ÔÀ» ¶§µµ ÇÑ ¹ø¿¡ 15g ÀÌÇϸ¦ ¸Ô´Â °Ô ÁÁ´Ù. °úÀÏÀ̶ó¸é º¸Åë ÄÅ Çϳª¿¡ µé¾î°¥ Á¤µµÀÇ ¾çÀÌ´Ù.
½ºÆ®·¹½º ÇؼÒ
½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹ÞÀ¸¸é Àν¶¸° ¼öÄ¡°¡ ¶³¾îÁö°í °£¿¡¼ Æ÷µµ´çÀÌ ´õ ¸¹ÀÌ Ç÷·ù¿¡ µé¾î°¡ ÃÖÀå 8½Ã°£ µ¿¾È È¥¶õÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿ä°¡¿Í ¸í»ó, »êÃ¥, ½ÉÈ£Èí, ¹Ý·Áµ¿¹°°ú ³î±â, À½¾Ç °¨»ó µîÀÌ ½ºÆ®·¹½º Çؼҿ¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
¾Æħ ì±â±â
¾Æħ ½Ä»ç´Â ´©±¸ÇÑÅ׳ª Áß¿äÇÏÁö¸¸ ƯÈ÷ ´ç´¢º´ ȯÀÚ¿¡°Ô ´õ ±×·¸´Ù. ³Ê¹« ¿À·¡ ½Ä»ç¸¦ ÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é ÀúÇ÷´çÁõÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù. ź¼öȹ°º¸´Ù ´Ü¹éÁúÀÌ ¸¹Àº À½½ÄÀÌ Ç÷´çÀ» ³·Ãß´Â µ¥ ÁÁ´Ù.
üÁß ÁÙÀ̱â
°úüÁßÀº Ç÷Àå ³»ÀÇ Æ÷µµ´ç ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãß´Â Àν¶¸°ÀÇ ÀÛ¿ëÀÌ ¾àÇØÁö´Â Àν¶¸° ÀúÇ×ÀÇ ÁÖ¿ä ¿øÀÎÀÌ´Ù. üÁßÀÇ 5∼10%¸¸ ÁÙ¿©µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¼¶À¯Áú º¸Ãæ
¼¶À¯ÁúÀº Ç÷´çÀ» ¾ÈÁ¤½ÃÅ°´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¼¶À¯ÁúÀÌ Ç³ºÎÇÑ ½Ä»ç¸¦ ÇÏ¸é ´ç´¢º´¿¡ °É¸± ºñÀ²ÀÌ ³·´Ù´Â ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù. ¼¶À¯ÁúÀÌ Ç³ºÎÇÑ ½ÄÇ°Àº ¿Á¼ö¼ö, °ß°ú·ù, °ËÀºÄá, ¾çÆÄ, Å°À§, »ç°ú µîÀÌ´Ù.
ÀÚ·áÁ¦°ø: ÄÚ¸Þµð´åÄÄ wonjutoday@hanmail.net