양배추는 위장에 좋은 음식으로 알려져 있지만 다이어트에도 큰 도움이 된다. 먹으면서 다이어트를 할 수 있는 음식이다. 그렇다면 하루 중 언제 먹는 것이 가장 효과적일까?

 

 수분 많아 포만감…칼로리 낮아 살 찔 걱정 덜어
 양배추(생것) 100g 속에는 수분이 89.7g 들어 있어 배 부른 느낌이 금세 온다. 국가표준식품성분표에 따르면 열량(칼로리)이 33㎉에 불과하다. 많이 먹어도 살 찔 가능성이 적다. 포만감을 주고 몸속에서 콜레스테롤을 줄여주는 식이섬유가 2.7g 들어 있다. 단백질도 1.68g 포함돼 있어 근육 유지에 도움이 된다. 칼륨 241㎎, 칼슘 45㎎, 인 35㎎, 마그네슘 14㎎ 등 각종 영양소도 상당량 있다.

 

 양배추 다이어트 비결은?…보리차와 현미차도 좋아
 가정의학과 전문의 민혜연은 양배추로 다이어트에 성공한 적이 있다. 식사 전과 중간에 양배추 샐러드로 배를 채워 밥 등 식사량을 줄이는 방법이다. 그는 키 160cm에 몸무게 48~50kg를 유지하고 있다. 민혜연은 24일 유튜브 '의사 혜연' 채널을 통해 '운동 없이 살 빼는 여름 식단 팁!' 영상을 공개했다. 그는 "저는 땀 내서 운동하는 게 지쳐서 다른 때보다 운동량이 줄었다. 무더운 여름철 다이어트는 다른 전략이 필요하다"며 운동보다 식단의 중요성을 강조했다.

 민혜연은 "여름에는 중등도 강도의 운동을 15~30분 정도 하는 게 좋다. 더 지속하고 싶으면 아침 저녁으로 나눠서 해야 몸에 무리가 가지 않는다. 특히 땀복을 입고 운동하면 탈수, 진균 감염의 위험이 있어 통풍이 잘 되는 운동복을 입고 해야 한다"고 강조했다. 그는 "달콤한 주스보다 보리차와 현미차를 추천한다"고 했다.

 

 혈전 생성 억제…간 속의 지방 줄이는 데 기여
 양배추는 몸속에서 혈전 생성을 억제하는 단백질을 활성화하는 기능이 있다. 푸른 잎에 많은 설포라판(Sulforaphane) 성분이 혈관(동맥) 속에서 역할을 한다. 혈전이 많아지면 혈관을 막아 피의 흐름이 끊겨 뇌졸중(뇌경색-뇌출혈), 심장병(협심증-심근경색) 등 위험한 혈관병으로 진행될 수 있다. 양배추의 비타민 U는 단백질과 지방의 대사를 도와 간에 쌓인 지방을 처리하여 간 건강에 도움을 준다.

 

 위 점막 보호 효과…"아침 물 한 잔 마신 후 드세요"
 양배추는 왜 위장에 좋을까? 바로 비타민 U, K의 효과 때문이다. 비타민 U는 독한 위산과 자극 물질로부터 위 점막을 보호하는 기능이 있다. 비타민 K는 이미 손상된 위 점막의 재생력을 높여준다. 아침 기상 직후 공복 상태에선 속 쓰린 증상이 심할 수 있다. 여름이라도 아침에 미지근한 물 한 잔을 마신 후 먹기 좋게 잘라 놓은 생 양배추를 먹으면 속이 편하다. 배 부른 느낌이 금세 와 다른 음식을 덜 먹을 수 있다.

 

 열에 약한 게 단점…생양배추 좋아
 양배추의 영양소는 열에 약하기 때문에 가급적 생으로 먹는 게 좋다. 양배추의 바깥쪽 잎에는 비타민 A, 하얀 잎에는 비타민 C가 많다. 특히 비타민 C는 칼슘 흡수율을 높여 위 점막을 보호하고 혈액순환을 원활하게 도와준다. 비타민 B군과 각종 효소도 들어 있다. 보랏빛 적양배추에는 안토시아닌 성분이 많아 눈 건강에 도움을 준다.

 

 양배추 많이 먹으면 안되는 사람
 무엇이든 과하게 먹으면 좋지 않다. 양배추는 소화효소에 의해 분해되지 않는 당인 라피노스를 상당량 함유하고 있다. 양배추를 먹고 복부팽만감과 트림이 많이 나면 섭취량을 줄이는 게 좋다. 또한, 양배추 한 컵 분량에는 5.8g의 식이섬유가 들어있다. 물에 녹지 않는 '불용성 섬유질'로, 소화기관에서 배변 움직임을 증가시킨다. 많이 먹으면 설사를 유발할 수 있다.

 양배추를 많이 먹으면 약물 작용이 방해를 받을 수도 있다. 혈액희석제를 사용 중이라면 비타민K 섭취에 대한 의사 상담이 필요하다. 일부 사람에게 갑상선기능저하증을 일으킬 수 있다. 장기간에 걸쳐 많은 양을 섭취하면 문제가 되지만 가끔 먹는 정도는 괜찮다.

 또한 혈당 수치가 높다면 양배추 섭취가 혈당 조절에 도움이 된다. 반대로 혈당이 낮다면 지속적인 양배추 섭취가 저혈당의 잠재적인 원인이 될 수 있다. 
 

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