준비물: 전복 3마리, 데친 문어 200g, 불린 쌀 2컵, 물 300ml, 다진마늘 1큰술, 들기름 2큰술, 미림 2큰술, 맛 간장 2큰술

 만드는 방법
 1. 전복은 잘 씻고 내장은 분리해 둔다. 2. 내장은 2마리 분량만 잘게 다져 다진 마늘과 들기름을 넣고 잘 볶는다. 3. 어느 정도 향이 올라오면 불린쌀을 넣고 같이 잘 볶는다. 4. 쌀이 투명해지면 맛간장과 미림을 넣고 밥물을 맞춘 후에 자숙문어를 적당한 크기로 썰어 먼저 뿌리고 전복은 그 위에 얹어 준다.

 * 냄비에 밥을 할 때는 그냥 밥물을 부어 바로 넣고 하면 됩니다.
 * 압력솥에 할 때는 문어를 조금 더 크게 썰어 넣어주고 전복은 나중에 잘 익혀 넣어줍니다.

 추천의 변
 조용하던 원주에 코로나19 재확산으로 불안한 나날이 계속되고 있습니다. 이런 때일수록 주부들이 할 수 있는 일은 면역력을 높여주는 건강한 집밥인 것 같습니다.

 전복문어 솥밥은 문어가 전복 내장 냄새를 잡아주는 고단백 영양밥입니다. 식기 전에 주먹밥으로 만들어 놓으면 편하게 한 끼를 해결할 수 있습니다. 따로 비빔장을 만들지 말고 쪽파 정도만 살짝 뿌려 드시면 향긋한 보양식을 만날 수 있습니다. 맛있게 드시고 건강하게 코로나 이겨내세요.

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 ※코로나19로 마음 놓고 외식하기 어렵습니다. 이럴 때 집에서 가족과 함께 근사한 요리를 만들어 보는 것은 어떨까요? 매월 1회 김은주 요리연구가가 추천하는 맛있는 요리 레시피를 게재합니다.