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쿠킹카페, 키즈쿠킹클래스…떡케이크·떡설기 전문

임춘희 기자l승인2016.08.01

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▲ 컵케이크를 만들고 있는 이금진 쉐프

카페와 쿠킹클래스를 동시에 운영하고 있는 '쿠킹카페'에서는 주부와 어린이를 대상으로 하는 다양한 쿠킹클래스를 열고 있다. 

떡케이크 전문가인 이금진 쉐프가 전문가반과 취미반을 운영하는 등  몇명의 전문 쉐프가 손님초대 상차림과 같은 주부를 위한 클래스, 키즈쿠킹으로 어린이와 함께하는 클래스를 열고 있다. SNS와 블로그를 통해 클래스를 개설하고 참가자를 모집한다.

이 쉐프는 떡케이크가 전문이다. 밀가루가 아닌 쌀로 케이크나 쿠키, 빵을 만들 수 있는 방법을 배울 수 있다. 

이 쉐프는 "요즘은 떡보다는 프랜차이즈 제과점에서 파는 달콤한 케이크나 빵을 많이 먹게 된다"며 "밀가루 대신 쌀을 사용하고,제철 과일이나 채소를 활용한 자연식 요리 위주로 건강 클래스를 운영하고 있다"고 말했다.

또 "간단하게 쌀과 과일, 생크림으로 만들 수 있는 컵케이크에서부터 블루베리 앙금꽃떡케이크와 같은 전문가 수준의 케이크에 이르기까지 다양한 떡 케이크 클래스를 운영하고 있다"고 말했다.

뿐만 아니라 오븐 없이 구운 촉촉한 머핀이나 인공 첨가물을 넣지 않아 담백한 쿠키, 고소한 고기 맛을 잘 살린 수육, 신선하고 상큼한 샐러드 등 많은 재료를 쓰지 않고도 손쉽게 요리할 수 있는 방법을 알려준다. 또 손님초대 시 활용할 수 있는 근사한 상차림이나 메뉴 세팅에 대한 노하우로 초보 주부들에게 도움을 준다. 

▷주소: 무실로 160(단계동 20111  2층)
▷문의: 010-5115-2729(이금진 쉐프)

 


임춘희 기자  hee@wonjutoday.co.kr
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