원주, 횡성지방은 맑은 날씨를 나타내는 가운데, 오늘 아침최저기온은 원주 영하 8.3도, 횡성 영하 10.4도로 평년보다 3도가량 높은 기온을 기록하였습니다.

오늘은 고기압의 영향을 받은 후 점차 기압골의 영향을 받아 맑은 후 밤부터 구름이 많아지겠고, 낮최고기온은 원주 8도, 횡성 7도를 예상하고 있습니다.

주말인 내일은 기압골의 영향을 받은 후 찬 대륙고기압의 영향을 점차 받아 흐리고 눈 또는 비가 온 후 낮에 개겠습니다. 내일 아침최저기온은 원주 영하 4도, 횡성 영하 5도가 되겠고, 내일 낮최고기온은 원주 4도, 횡성 3도가 되겠습니다.

뚝배기에 요리하면 정말 맛이 좋을까?
따듯한 국물이 간절해지기 시작하는 계절이다. 특히 뚝배기 같은 전통 자기그릇에 담긴 음식에서 모락모락 나는 김은 보는 것만으로도 군침을 돌게 한다. 자기 그릇으로 조리한 음식은 금속 냄비로 요리한 음식에 비해 맛이 깊고 진한 맛을 낸다고 한다. 과연 정말 그럴까? 자기그릇은 천연광물이 대량 포함된 흙을 섭씨 1000도 이상의 고온에서 구워 만들어진다. 때문에 과학적으로 볼 때 내열성과 보온성이 우수하며 원적외선 방사량도 많다. 음식 맛을 좌우하는 가장 중요한 요소는 원적외선 방사량이다. 이것이 많이 방사되면 음식을 조리할 때 태우지 않으면서도 재료에 열을 균일하게 전달해 재료 고유의 맛과 영양을 제대로 보존할 수 있다. 결국 찌개나 매운탕, 전골과 같이 특별히 온도 유지가 필요하거나 진한 국물이 생명인 음식 조리에는 자기그릇이 적합하다는 것이다. 구체적으로 설명하자면 원적외선 파장은 국물을 구성하고 있는 각 성분 분자의 진동과 합쳐서 공명(共鳴)하고, 나아가 공진(共振)운동을 일으킨다. 공진운동은 음식 속까지 고루 익히는 작용을 한다. 원적외선은 또 찌개 국물과 같은 유기화합물 분자에 대해 수화성을 높이는 역할을 한다. 수화성이 높다는 의미는 물의 분자와 국물을 구성하는 각종 성분의 분자가 짧은 시간 내에 고루 잘 섞인다는 것을 뜻한다. 이런 이유로 원적외선이 많이 방출되는 자기 그릇으로 음식을 조리하면 국물 맛과 물맛이 겉돌지 않고 깊으면서도 진한 맛을 내게 된다.(출처 : 헤럴드경제, 과학기술부 이메일클럽)
원주기상대 기상이