▲ 작년 11월 김장을 하고 있는 판부면 새마을부녀회원들.

11월로 접어들며 집집마다 김장 준비에 들어갔다. 가족이 모여 김장 속을 마련하고 고기를 삶아 김장김치에 곁들여 먹는 것은 즐겁지만 주부들의 가장 큰 고민은 배추를 사다 절이는 일이다.

김장을 할 때 가장 힘든 작업이다. 맛있는 배추를 골라 손질하고, 좋다는 소금을 사용해 염분 농도를 맞추고, 소금물이 고르게 배도록 배추를 뒤집어가며 절이는 건 결코 쉬운 일이 아니다.

김장에 대한 부담을 덜고 싶다면 농촌에서 판매하는 절임배추를 구입해 사용하면 된다. 지역에서 생산한 신선한 배추를 엄선하고, 품질 좋은 소금으로 절이기 때문에 믿을 수 있다.

예전처럼 마을 사람들이 공동체를 이뤄 김장을 담그듯 정직하게 만들어 판매하다보니 해마다 단골이 늘고 있다.
　
원주푸드종합센터

원주시와 원주푸드종합센터는 오는 30일까지 절임배추 김장시장을 운영한다. 배추 과잉재배로 가격하락이 우려됨에 따라 농민들의 안정적인 판로 확보 및 소득향상을 위해 김장시장을 열기로 했다.

원주푸드 인증을 받은 배추 200여톤을 HACCP(식품위해요소중점관리기준) 인증을 받은 김치 제조업체와 연계해 절임배추를 만들어 판매한다.

판매가격은 10㎏ 1만4천원, 20㎏ 2만6천원이다. 원예농협 하나로마트와 단계동 로컬푸드 직매장에서 구입할 수 있다. ▷문의: 749-9024(원주푸드종합센터)
　
부론면 신화마을영농조합법인

부론면 손곡리 '신화마을영농조합법인(대표: 이지원)'에서 판매하는 '손곡 임장군 명품 절임배추'는 친환경 자연농법으로 재배한 배추를 사용한다. 배추에 비닐을 덮지 않고 풀과 함께 자라게 하는 방법으로 농약을 사용하지 않는다.

여기에 광합성균, 복합균 등 자체 생산한 친환경 영양제를 더하며 맛이 좋은 배추를 키우는데 정성을 쏟는다. 소금은 신안군 임자도 천일염을 사용한다. 절임배추 가격은 택배비 포함 20kg당 3만8천원이며, 내달 초순까지 판매한다. ▷문의: 733-0277, 010-6370-0832(이지원 대표)
　
신림면 황둔송계정보화마을

도내 처음으로 절임배추 판매를 시작해 올해로 10년째다. 그렇다 보니 타 지역에서 벤치마킹한 사례도 많다. 매년 농가와 계약해 질 좋은 배추를 사용하며, 올해는 2만5천 포기를 준비한다.

마을로 직접 구매하러 간다면 김장을 담글 수 있는 장소가 마련돼 있어 양념을 챙겨가면 현장에서 버무릴수 있다. 1월 15일까지 예약판매하고, 가격은 택배비 포함 20kg 당 특품 4만 5천원, 상품 4만원이다. 10kg 판매도 가능. ▷문의: 766-3492, 010-5372-9993(황둔송계정보화마을)
　
호저면 고산리 절임배추공장

청정고산 절임배추는 최상급 배추 종자로, 맛이 고소하기로 소문나 있다. 산채농원을 운영하고 있어 농작물 생산에 대한 노하우와 애착이 남다르다. 올해로 7년째 판매하며 소비자가 해마다 증가한다. 포기당 3천원에 판매하며, 택배비는 소비자가 부담한다. 11월 2일부터 예약판매에 들어갔다. ▷문의: 011-361-4151(청정고산절임배추 김진옥)