학교 앞이나 시장에서 주로 사먹던 분식이 새롭게 변화하고 있는 추세다. 단계동 봉화산택지 북스타 건물 앞 쪽에 자리잡은 프리미엄급 분식점 '엉클스(대표: 송성흠)'가 지난 달 문을 열었다.

프렌차이즈 분식집 엉클스에서는 화염식 요리방법을 사용해 떡볶이에서 숯향이 솔솔 풍긴다. 주 메뉴인 떡볶이는 자박자박한 양념 국물에 토핑을 푸짐하게 얹어 먹을 수 있는 떡볶이와, 국물 없이 볶아 먹는 건식 떡볶이 두 종류가 있다.

통 오징어에 튀김 옷을 입혀 바삭하게 튀긴 오징어는 가위로 뚝뚝 잘라 양념에 살짝 담갔다가 먹으면 튀김의 느끼함을 잡아줘 맛있게 먹을 수 있다. 구운 삼겹살이나, 버팔로 윙을 토핑으로 선택해도 별미다.

건식화염떡볶이는 국물 없이 쫄깃한 맛을 그대로 즐기거나 모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹어 고소한 맛을 더해도 좋다. 또 소고기 스테이크를 토핑으로 얹기도 하는데, 안주로 인기가 많다. 매운 정도는 1단계부터 3단계까지 구별해 놓았기 때문에 취향에 맞게 선택하면 된다.

화염떡볶이란 팬 위에 불꽃을 만들어 은은한 숯향을 입히는 방식으로, 떡볶이에 화염을 접목하는 방식은 보기 드물다. 몇 시간 전에 만들어 놓은 떡볶이를 파는 것이 아니라 주문과 즉시 요리에 들어가기 때문에 12~15분 정도 시간이 소요된다.

카페형 인테리어로 깔끔한 분위기를 즐길 수 있고, 떡볶이 사진을 SNS에 올리면 탄산음료를 무료로 제공하는 이벤트를 진행하고 있다.

낮12시에 문을 열어 밤 9시30분 주문을 마감한다. 오후2시30분부터 4시까지 브래이크 타임.

▷메뉴: 화염떡볶이(4천500원), 치즈화염떡볶이(5천900원), 건식화염떡볶이(4천500원), 소고기스테이크 큐브(8천900원), 통오징어튀김 토핑(6천800원), 삼겹살 토핑(6천800원), 버팔로파윙(8천원), 날치알 주먹밥(2천원)

▷문의: 743-2513