원주시농업기술센터가 천연발효 식초만들기 기술 교육을 시행한다. 생활개선회원과 농업인을 대상으로 진행하는 것으로 이달 7일까지 선착순 30명을 접수한다. 가정에서도 천연발효 식초를 만들 수 있도록 이론과 실습교육을 병행한다. 발효의 기본개념, 알코올발효와 초산발효 원리 등 이론을 가르친다. 곡물과 과일, 한약재 등 우리 농산물을 활용해 직접 식초를 만드는 실습수업도 병행한다. 원주시농업기술센터 관계자는 “지역 농산물을 이용한 다양한 발효제품 생산으로 농업인 건강 증진은 물론, 소득 증진에도 앞장설 것”이라고 말했다. ▷문의: 737-4166(농촌자원과)