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벌교꼬막맛집

다양하게 맛보는 싱싱한 꼬막 권진아 객원기자l승인2019.08.12l수정2019.08.12 11:55

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 호저면 만종리에 위치한 '벌교꼬막맛집(대표: 임미옥)'에서는 피로회복, 빈혈 예방 등 몸에 좋은 꼬막을 다양한 요리로 맛볼 수 있다. 여자만 근처에서 당일 채취한 새꼬막을 매일 배송 받아 싱싱하다. 새꼬막 중에서도 가장 알이 크고 살이 통통한 사이즈를 사용한다. 임 대표는 신선한 꼬막을 제공하기 위해 해감한 뒤에도 소리와 육안으로 구멍이 뚫려 있지 않은지 꼼꼼하게 선별한다.
 

 정식 메뉴에는 꼬막호일구이, 꼬막회무침, 양념꼬막, 꼬막전, 된장찌개 등이 한상 차려진다. 꼬막의 맛을 풍부하게 즐길 수 있어 좋다. 손님들이 가장 많이 찾는 '꼬막돌솥정식'은 데친 꼬막과 볶은 채소, 김이 들어간 돌솥밥에 새콤달콤한 꼬막회무침을 넣어 비벼 먹는 맛이 일품이다. 회무침 양념은 사과, 배 등 과일을 갈아 넣어 부드러운 감칠맛을 낸다. 재료를 잘 배합한 뒤 냉장에서 3일 이상 숙성한다.
 

 

 꼬막호일구이는 데친 꼬막을 호일에 싸서 불에 한 번 더 구워 만든다. 아무 양념도 첨가하지 않아 고소한 꼬막 본연의 맛을 느낄 수 있다. 꼬막전에도 꼬막을 통으로 넣어 쫄깃한 식감을 살렸다. 꼬막돌솥정식과 꼬막정식은 1인분도 주문 가능하다. 꼬막스페셜 정식은 기본 정식 구성에 양념게장, 새우튀김, 소라, 생선구이 등이 추가되며 2인 이상 주문 가능하다.
 

 임 대표는 고객층에 맞춰 메뉴를 다양하게 구성하려 노력한다. 최근에는 연로한 어르신과 어린 아이들을 위해 '꼬막영양죽'을 추가했다. 꼬막을 듬뿍 넣고 찹쌀, 버섯, 채소 등을 볶아 만든다. 짜지 않고 담백하며 고소한 맛이라 반응이 좋다. 여름 별미 메뉴인 꼬막회냉면도 손님들에게 인기가 좋다. 회냉면을 주문하면 1인 사이즈의 꼬막전이 함께 제공된다. 여름 별미 메뉴는 추석 전까지 선보인다.
 

 이곳에서는 꼬막 요리 외에도 굴국밥, 굴전, 굴순두부 등 굴 요리도 맛볼 수 있다. 굴은 통영에서 신선한 굴을 매일 배송 받아 사용한다. 영업시간은 오전11시부터 저녁8시30분까지이며, 오후3시부터 4시30분까지는 브레이크타임이다. 매주 일요일 휴무. 가게 앞 넓은 주차장이 마련돼 있다.
 

 

 ◇메뉴: 꼬막돌솥정식(1만2천 원), 꼬막정식(1만 원), 꼬막스페셜(1만8천 원), 꼬막영양죽(8천 원), 꼬막회냉면(8천 원) 등

 ▷위치: 원주시 호저면 우무개로 405번지 (참빛도시가스 입구)

 ▷문의: 745-1734

 

 ☞이 기사는 지역신문발전기금 지원을 받았습니다.


권진아 객원기자  wonjutoday@hanmail.net
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