아담하면서 화사한 분위기를 자아내는 소소한마카롱(대표: 송선규)이 원주혁신도시에 오픈했다.
 

 쿠킹클래스 강습을 받은 뒤 자신만의 색깔을 입혀 송 대표는 독창성 있는 마카롱을 선보이고 있다. 가게에는 10가지 제품이 있다. 8가지는 고정으로 판매하고, 2가지는 매일 다른 제품을 선보인다. 고객 취향을 파악하기 위해 품평회와 시식회도 진행한다. 
 

 이곳에선 이탈리안머랭 방식의 마카롱을 고집한다. 설탕을 끓여 만드는 방식으로, 쫀득한 식감과  지나치게 달지 않은 것이 특징이다. 1시간 넘게 끓여 제조하는 잼까지 모두 수작업으로 만든다. 수작업이 힘들 법도 한데 시중에서 파는 제품은 절대 사용하지 않는다.
 

 클래식한 마카롱과 응용한 마카롱(뚱카롱) 등 2가지 종류로 제품을 구성했다. 전에 몸담았던 직장에서 청결과 서비스에 대해 전문적인 교육을 이수해 이를 중요하게 여긴다. 재료는 엄선해 사용한다. 음료도 준비돼 있다. 송 대표는 마카롱과 조화를 이루는 음료로 아메리카노를 추천했다. 마카롱은 하루 150∼200개만 준비해 소진 시 일찍 문을 닫기 때문에 느지막이 방문하려면 사전에 전화로 문의하는 게 좋다.
 

 포장도 가능하며, SNS를 통해 고객과 소통하고 있다. 고객들은 SNS를 통해 매일 바뀌는 마카롱을 확인할 수 있다. 영업시간은 오전11시30분부터 밤8시까지.

 ◇메뉴: 뉴델리, 티라미수, 인절미, 얼그레이 등 10가지. 가격은 2천200원~2천400원이다.

 ▷인스타그램 ID: soso_macaron

 ▷위치: 원주시 양지뜰3길 19, 1층

 ▷문의: 010-9345-7728
 

김종일 미디어사업부 과장  wonjutoday@hanmail.net