집안에서 내려오던 전통방식 그대로 끓여 진하고 구수한 맛의 추어탕을 선보이는 강릉전통가마솥추어탕(대표: 김경래)이 단계동 이화마을에 문을 열었다.
 

 강릉 주문진이 고향인 김 대표는 대대로 집안에서 해먹던 추어탕 맛에 반한 주변사람들의 권유로 식당을 차리게 됐다. 살아있는 미꾸라지를 삶아 손으로 으깨고 체에 거른다. 이어 파, 버섯, 부추, 감자 등 갖은 채소를 넣고 커다란 가마솥에서 2~3시간 정성스럽게 끓인다.
 

 집에서 직접 담근 고추장을 진하게 풀고 갖은 양념으로 맛을 내는데 구수함과 진한 맛이 입맛을 당기게 한다. 국물은 걸쭉하지만 입에 껄끄러운 느낌이 없고 큼지막한 채소가 씹히면서 식감을 살린다.
 

 냄비에 풍족한 양이 담겨 나와 모자람 없이 먹을 수 있다. 곁들이 메뉴로는 노릇하게 튀겨 바삭하고 고소한 추어튀김과 추어만두가 있다. 오픈 기념으로 직접 튀긴 치킨 봉과 날개를 서비스로 제공하고 있다.
 

 ◇단계동 이화마을 이화3길 28-4
 ▷메뉴: 갈추어탕 8천원, 통추어탕 9천원, 추어튀김 1만원, 추어튀김만두 6천원 등

 ▷문의: 746-2299