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기사 (전체 914건)
[원주맛집] “유기농 재료 사용 담백한 피자 개발”[릭스피자]
릭스피자유기농 통밀과 우리밀 섞은 도우 ‘고소’짜지 않은 국내산 자연치즈 사용2004년 불량만두와 지난해 기생충알 김치 등으로 음식 파동은 극에 달하더니 올해는 비타민 음료 벤젠 검출과 과자 아토피 피부염 논란 등 갖가지 먹을거리에서 문제가 제기됐다....
김설영  2006-05-08
[원주맛집] 태장2동 기사식당촌 “싸고 맛있는집 다 모였네”
15년전 형성 이제는 원주 명소 … 7개 업소 저마다 비법 자랑5천원이면 한 상 푸짐 … 밥과 반찬 무한정 제공호남식당·고단식당 등 입소문 타고 수십년 단골 이어져맛은 ‘입소문’이 최고다. ‘어디 어디가 맛있다더라’고 입소문이 난 집은 한번 가볼 만한...
김설영  2006-05-01
[원주맛집] 능이버섯촌
몸에 좋고 맛있는 능이버섯 요리 개발버섯 중에 최고로 꼽을 정도로 식감 좋고 향 독특 … 급성위염에 효과5월엔 한방소스 능이삼계탕 선보일 예정‘일(一) 능이, 이(二) 송이, 삼(三) 표고’라는 말이 있다.버섯 중에 최고로 친다는 능이버섯. 고기처럼 ...
김설영  2006-04-24
[원주맛집] 디저트 앤 케익 - ‘한 입에 쏘~옥’ 골라먹는 재미에 반한다
미니케이크 보편화 앞장 … 20여 종류 개발 어린이 간식용 인기하루전에 예약 … 배달은 안돼순이의 생일을 축하해 주기 위해 친구들이 모였다. 선물을 주며 웃고 즐기는 사이 어느새 분위기는 한껏 무르익고 드디어 하이라이트인 촛불을 끌 시간.‘짜잔’하며 ...
김설영  2006-04-17
[원주맛집] 평창강 민물장어·가진항 물회
장어와 물회 ‘명성’ 마니아층 ‘탄탄’3가지 비법으로 장어 맛 살려 … 어부들의 스태미너식 물회 별미25년간 물회만 만든 주방장“여름엔 줄서서 먹어야 될걸요”장어는 누구나 인정하는 스태미나 음식이다. 고단백질 식품인 장어는 건강을 증진시켜주는 자양강장...
김설영  2006-04-10
[원주맛집] 장씨네남원추어탕
원주사람 입맛에 맞춘 ‘남원식’국산 미꾸라지 체에 내려 가마솥에 5시간 이상 푹 끓여남원식과 원주식의 장점만 살려 개발6가지 한약재와 야채 비린내 제거미꾸라지를 이용한 대표적인 음식인 추어탕을 끓이는 방법은 지역마다 조금씩 다르다. 미꾸라지를 통째로 ...
김설영  2006-04-03
[원주맛집] “해물파전에 막걸리 한잔 어때요?”
손님이 직접 부쳐먹게 배려 … 흐리거나 비오면 안성마춤지짐이촌해물파전 녹두 빈대떡 감자전 인기 메뉴바닥에 멍석 깔아 분위기도 한몫하루종일 날씨가 흐려있더니 저녁 무렵부터 비가 내리기 시작했다.“이런 날에는 막걸리에 파전이 제격인데….”추적추적 비 내리...
김설영  2006-03-20
[원주맛집] 인삼송어 안심하고 드세요
항생제 대신 참숯가루 섞은 사료사용 … 신선도·맛 모두 일품승안동 인삼송어횟집잣·대추 등 12가지 재료에 버무린 ‘스테미너 회무침’ 인기솔잎을 사용해 개발한 ‘솔잎 수제비’ 별미 … 단체회식 적소“안심하고 드셔도 됩니다.”승안동 인삼송어 횟집 장병태(...
김설영  2006-03-07
[원주맛집] 여로갈비“돼지갈비도 손 맛에 따라 다르다”
양념은 꼭 필요한 것만 넣어 개운 … 겨자소스 감칠맛“어머니가 서울에서 지금도 갈빗집을 하고 계세요.”30년이 넘는 세월동안 갈빗집을 해온 어머니의 솜씨를 어렸을 때부터 곁에서 보고 배웠다는 여로갈비 채진선 사장(45). ‘역시 그 어머니의 그 딸이구...
김설영  2006-02-27
[원주맛집] 마메 “롤초밥, 입과 눈으로 음미”
“먹기 아까울 정도” … 춤추는 해물야끼우동 별미7가지 종류 맛과 모양도 달라… ‘마메’는 열심히 노력하여 살아간다는 뜻롤초밥은 미국에 사는 일본인들이 날 생선을 먹지 못하는 미국인의 입맛에 맞춰 개발한 퓨전초밥으로 처음에는 날치알이나 참치와 맛이 비...
김설영  2006-02-20
[원주맛집] 목포홍어
“홍어, 기왕이면 제대로 먹어야죠”코 끝 찡한 홍어와 돼지고기, 묵은김치 환상궁합전통 전라도 방식, 애탕·홍어묵 별미홍어는 좋고 싫음이 분명하게 갈리는 매니아(?)틱한 음식이다. 잘 못 먹는 사람은 홍어 특유의 암모니아 향에 코를 감싸며 고개를 돌리지...
김설영  2006-02-13
[원주맛집] 최고의 보양식 “낙지로 젊어지세요”- 무교동 낙지실비집
타우린 함유 영양가 풍부 … 설탕대신 과일 사용 매운 맛 일품"육수 끓이는 시간은 나만의 노하우”얼마 전 TV에서 동안(童顔) 선발대회라는 프로그램을 방영했다. 정말 나이가 믿기지 않을 정도로 출연자들은 동안을 자랑했는데 그들이 말하는 비결은 ...
김설영  2006-02-06
[원주맛집] 왕감자탕찜닭-“감자탕과 찜닭은 자신 있어요”
“감자탕과 찜닭은 자신 있어요”왕감자탕, 감초 등 21가지 한방재료 넣고 10시간 이상 삶아‘하나만 잘하면 되지.’흔히 하나만 잘하면 성공하는 시대라고 한다. 골프, 축구, 그림, 음악 등 실제로도 그렇긴 하다. 그러나 두루두루 뛰어나다면? 그야말로 ...
김설영  2006-01-31
[원주맛집] 미주학당
골동품점인가? 세월의 향기 물씬타자기, 재봉틀, 박대통령 사진 등 전시 … 음식도 옛 맛 그대로흘러가는 시간만큼 애틋한 것이 있을까. 한번 지나간 시간은 그 순간으로 끝이기에 그리움과 미련이 깊어진다.??지난 세월의 향수를 불러일으키는 인테리어와 메뉴...
김설영  2006-01-23
[원주맛집] 선화당
“보기 좋은 떡이 먹기도 좋다”현대인 취향에 맞는 다양한 떡 개발 인기우리나라 사람들에게 떡의 의미는 단순한 간식으로의 먹을거리가 아니다. 한 생명의 탄생과 혼인, 제례, 생일, 장례 등 경조 행사에 빠지지 않고 등장하는 의례 음식의 하나인 것. 식생...
김설영  2006-01-16
[원주맛집] 쌍령해장국
“남편 ‘술국’ 끓이면서 배운 맛”선지, 황태, 뼈다귀 한그릇 3천~4천원 … 인심도 푸짐2005년이 가고 새로운 해가 시작됐다. 이맘때가 되면 많은 사람들이 한 잔 술로 지난 한 해 동안 이루지 못했던 계획에 대한 아쉬움을 달래고 안 좋았던 일을 털...
김설영  2006-01-09
[원주맛집] 커피와 요리가 어우러진 ‘복합공간’-낭띠타운
커피와 요리가 어우러진 ‘복합공간’토속 오리요리 맛 이탈리아풍 분위기 만끽낭띠타운커피를 좋아하는 사람이라면 당연히, 가끔씩 마시는 사람에게도 ‘낭띠’라는 상표는 낯설지 않다. 대형마트나 식당에서 자주 접하는 이름이기 때문이다. 업소용자판기커피업체로 대...
김설영  2006-01-02
[원주맛집] 큰집영양탕부페
영양탕에 질겁하던 사람들도 “OK”다진양념 손님 끄는 비결 … 원하는 부위 골라먹어선배가 얼마 전 중국에 다녀왔다. 그런데 주위의 부러움과 달리 갔다 온 선배 얼굴빛이 영 아니었다. 왜 그리 초췌하냐는 질문에 중국에는 우리나라 영양탕과 달리 개를 곰탕...
김설영  2005-12-26
[원주맛집] 아우라지
“이 맛이 바로 곰취 맛이구나”곰취는 감기, 고혈압, 관절염 등에 효험 … 정선에서 채취생채 로즈 레드치커리 등 보기드문 쌈 20여가지원주산 생고기만을 사용 최고급 재료 취급곰취는 ‘산나물의 제왕’이란 거창한 별명이 붙어 있을 만큼 산채 중에 귀하게 ...
김설영  2005-12-26
[원주맛집] 보헤미안
우리는 그 곳에서 보헤미안을 꿈꾼다LP 빼곡한??DJ박스·축음기 등 30~50대 향수 자극‘저 허무의 기슭으로 나는 가네. 이 자유로운 영혼 강물로 흘러. 내 들꽃으로 피어 바람에 흩날려도 서러워 않으리. 아무도 오지 않는 길에 저 외로운 새야, 저문...
김설영  2005-12-19
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